O Grupo Executivo de Alimentação/Provida está realizando esta semana, no município de Carrasco Bonito, a 644 km de Palmas, o 1º Seminário de Alimentação e Nutrição: no contexto da segurança alimentar e nutricional, seguido de Oficina de Alimentação Saudável.

A capacitação é destinada a profissionais da saúde e educação: agentes comunitários de saúde, médicos, enfermeiros, merendeiras e professores, além de lideranças locais e associações.

Dividido em duas etapas, o evento tem o objetivo de melhorar a qualidade de vida da população através de informações sobre práticas alimentares adequadas e valorização dos alimentos regionais, evitando o desperdício, por meio do aproveitamento integral.

Durante a oficina os participantes descobrem as vantagens do aproveitamento integral dos alimentos, o seu valor nutricional e econômico, preparando receitas enriquecidas com folhas, talos, sementes e cascas de vegetais como abóbora e mandioca, além do uso da multimistura – um suplemento alimentar rico em nutrientes.